ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ :

റവ 1 കപ്പ്
മൈദ 1/2 കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം 4 കപ്പ്
എണ്ണ 8 ടീസ്പൂണ്‍ + പരിപ്പിലേക്ക് ചേര്‍ക്കാന്‍ 1 കപ്പ്
ശര്‍ക്കര 1 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരു കപ്പ്
ഏലയ്ക്ക 2

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

സൂചി,മൈദ എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു നുള്ളു മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യുക. 3/4 കപ്പ് വെള്ളം കുറേശ്ശ ഒഴിച്ച് മാവു കുഴയ്ക്കുക. 2 സ്പൂണ്‍ എണ്ണയൊഴിച്ചു മയപ്പെടുത്തുക. 3 സ്പൂണ്‍ എണ്ണ പുറത്തു ഒഴിച്ച് മൂടി വയ്ക്കുക. 4 5 മണിക്കൂര്‍ മൂടി വയ്ക്കുക. ഈ സമയം പരിപ്പ് കുക്കറിലേക്കിടുക. ഇതിലേക്ക് 3 കപ്പ് വെള്ളവും അല്പം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ക്കുക. 4 വിസില്‍ വരുന്നതുവരെ വേവിച്ചശേഷം തണുക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. ഈ സമയം ശര്‍ക്കര ചൂടായ ഒരു പാനിലേക്കിടുക. 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ക്കുക. ശര്‍ക്കര അലിഞ്ഞു നല്ല കട്ടിയുള്ള സിറപ്പാക്കുക. പരിപ്പിലെ അധികവെള്ളം മാറ്റി മിക്‌സിയിലെ ജാറിലേക്കിടുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങയും ഏലക്കായും ഇട്ട് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.

ശര്‍ക്കര പാനി തയ്യാറായാല്‍ ഈ മിശ്രിതം അതിലേക്കിടുക. ശര്‍ക്കരയിലെ വെള്ളം മാറുന്നതുവരെ നല്ലവണ്ണം ഇളക്കുക. വശങ്ങളില്‍ നിന്നും വിട്ടുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തണുക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക. മാവു ഒരു മീഡിയം വലുപ്പത്തില്‍ കൈവെള്ളയില്‍ വച്ച് ഉരുട്ടുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റില്‍ എണ്ണ തടവുക. ഇടത്തരം വലുപ്പത്തില്‍ മാവു എടുത്ത് ഒന്നുകൂടെ കുഴയ്ക്കുക. മാവു ചെറുതായി പരത്തി നടുവില്‍ ഫില്ലിംഗ് വയ്ക്കുക. കുറച്ചു എണ്ണ മുകളില്‍ തടവി തുറന്ന ഭാഗം അടയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റില്‍ വച്ച് റൊട്ടി പരത്തുന്നതുപോലെ പരത്തുക. ചൂടായ പാനില്‍ ശ്രദ്ധാപൂര്‍വം വയ്ക്കുക. ഒരു വശം വെന്തുകഴിഞ്ഞാല്‍ അല്പം എണ്ണ പുരട്ടി മറു വശവും വേവിക്കുക. ചെറിയ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.