10 August 2015

പോര്‍ച്ചുഗീസില്‍ നിന്ന് കടല്‍ കടന്നെത്തിയ വിഭവമാണ് ചെമ്മീന്‍ പുലാവ് , പച്ചക്കറികള്‍ കൂടുതല്‍ ചേര്‍ത്തും മസാലക്കൂട്ടില്‍ മാറ്റം വരുത്തിയും ചെമ്മീന്‍ പുലാവില്‍ പുതുരുചി തീര്‍ക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തില്‍...

01 August 2015

ചേരുവകള്‍: കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1/2 കപ്പ് വെള്ളരിക്ക ചെറുതായി മുറിച്ചത് 1/2 കപ്പ് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1/2 കപ്പ് ബീന്‍സ് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 1/2 കപ്പ് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1/2 കപ്പ് പ...

13 July 2015

ചേരുവകള്‍  കൊഫ്ത : ആട്ടിറച്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞത് (ആട്ടിറച്ചി കീമ) : അരകിലോ സവാള : ഒരെണ്ണം. അരിഞ്ഞ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യിലിട്ട് വറുത്തത് കടലപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് പൊടിച്ച് തെള്ളിയത്: രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ...

11 July 2015

ചേരുവകള്‍ പാല്‍ 2 കപ്പ് ഐസ്‌ക്യൂബ്‌സ് 1 കപ്പ് റോസ് സിറപ്പ് 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാല്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍വെച്ച് കട്ടയാക്കിയതിന് ശേഷം റോസ് സിറപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്...

06 July 2015

ആരോഗ്യത്തിന്റെ കലവറയാണു സോയാബീന്‍ എന്നു പറയാം. സോയാബീനില്‍ കാര്‍ബോ ഹൈഡ്രേറ്റും ഫാറ്റും വളരെ കുറവാണ്. അതേസമയം കാത്സ്യം, മാഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ധാരാളം ഉണ്ട്. പല്ലിനും എല്ലിനും ബലം കൂടുന്നതിനോടൊപ്പ...

20 June 2015

ഇനി എണ്ണയില്ലാതെ മീന്‍ വറുക്കാം; ഉപ്പേരിയോ ഫിംഗര്‍ചിപ്‌സോ തയ്യാറാക്കാം. കപ്പലണ്ടി വറുക്കണമെങ്കില്‍ അതുമാകാം. എയര്‍ ഫ്രയര്‍ എന്ന ഉപകരണമാണ് ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ സഹായത്തിനെത്തുന്നത്. എണ്ണയ്ക്കു പകരം ചൂടു വ...

19 June 2015

 പുഴുക്കലരി ഒരു കപ്പ്  പച്ചരി 3 കപ്പ്  ഉഴുന്ന് 1 കപ്പ്  തക്കാളി രണ്ടെണ്ണം  വറ്റല്‍മുളക് മൂന്നെണ്ണം തേങ്ങ ഒരു കപ്പ് ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ പാകത്തിന്  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  പുഴുക്കലരിയും ...

17 June 2015

ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങി തയാറാക്കുന്ന ഇഡ്ഡലി ആരോഗ്യത്തിനു വളരെ നല്ല ഭക്ഷണമാണെന്ന് എല്ലാവര്‍ക്കുമറിയാം. കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും വേണ്ടി പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ഇഡ്ഡലി ഇടയ്ക്കിടെ തയാറാക്കുന്നത് അവരുടെ ആരോഗ്...

05 June 2015

വളരെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് നെയ് ചോര്. നെയ് ചോര് എന്നാണ് പേരെങ്കിലും ഇതില് ആവശ്യത്തിന് മാത്രമേ നെയ് ചേര്‌ക്കേണ്ടതുള്ളൂ. സാധാരണയായി നെയ് ചോറുണ്ടാക്കാന് ചെറിയ അരിയാണ് ഉപയോഗിക്കുക. അര...

29 May 2015

കടലപ്പരിപ്പും മൈദയും നെയ്യുമെല്ലാം ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണ് അതിമധുരം നിറഞ്ഞ ബോളി. ഇലയില്‍ വിളമ്പുന്ന പാല്‍പ്പായസത്തില്‍ കുഴച്ചാണു പല ഭക്ഷണപ്രിയരും ബോളി കഴിക്കുന്നത്.  ചേരുവകള്‍ കടലപ്പരിപ്പ്- 1 കിലോ...

20 May 2015

കേരളത്തില്‍ വാഴ യഥേഷ്ടം കാണപ്പെടുന്നു. വാഴപ്പഴത്തിന്റെയും വാഴക്കൂമ്പിന്റെയും (വാഴച്ചുണ്ട്) വാഴപ്പിണ്ടിയുടെയും ഔഷധഗുണങ്ങള്‍ അറിയുമ്പോള്‍ ഇത് അക്ഷരാര്‍ഥത്തില്‍ പ്രകൃതിയുടെ വരദാനമെന്നു നമ്മള്‍ ഉറപ്പിച്ചു...

19 May 2015

ചേരുവകള്‍: 1. എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ 100 ഗ്രാം  2. ഇഞ്ചി അരച്ചത് അഞ്ച് ഗ്രാം 3. പഞ്ചസാര രണ്ട് ഗ്രാം  4. സോയ സോസ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 5. റെഡ് കറി പേസ്റ്റ് രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ 6. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്  7. എണ്ണ ...

08 May 2015

പച്ചമാങ്ങ ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന ഈ അവധിക്കാലത്ത് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു നാടന്‍ സാലഡാണ് പച്ചമാങ്ങ സാലഡ്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും സ്വാദേറിയതുമാണ് ഇത്. ഊണിനു മാത്രമല്ല ചപ്പാത്തി, ആലു പൊറോട്ട തുടങ്...

02 May 2015

 ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ സാലഡ് കുക്കുംബര്‍ ഒരെണ്ണം പകുതി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പുതിനയില ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ തയാറാക്കുന്ന വിധം സാലഡ് കുക്കുംബറു...

30 April 2015

മിന്‍സ് ചെയ്ത ഇറച്ചി 2 കപ്പ് സവാള 3 ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചത് 2 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് 4 മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് അരക്കപ്പ് കുരുമുളക്‌പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്...